Manche schützen vor Krebs, manche unterstützen die kardiovaskuläre Gesundheit, manche schützen das Immunsystem und manche regulieren den Blutzucker und beugen Typ-2-Diabetes vor. Und viele werden seit Jahrhunderten zur Linderung von Schmerzen und Entzündungen eingesetzt. Während bestimmte Kräuter und Gewürze bestimmte Verwendungen und Vorteile haben, ist das Wichtigste hier die Vielfalt.
Nicht alle Ärzte und Wissenschaftler sind sich einig, welche Lebensmittel nährstoffreich sind oder ob der Verzehr von Superfoods Ihnen hilft, Ihre Gesundheit sicher zu verbessern, Krankheiten vorzubeugen und Gewicht zu verlieren. Forscher des European Food Information Council sagen, dass Superfoods keine nachgewiesenen Vorteile haben und dass das Marketing irreführend ist. Andere wissenschaftliche Gruppen lehnen das Konzept komplett ab, wie Cancer Research UK, das sagt: „Der Begriff ‚Superfood‘ ist wirklich nur ein Marketinginstrument mit wenig wissenschaftlicher Grundlage.“ Gesunde Ernährungstrends sind in einer Minute und in der nächsten wieder draußen, oft ohne Konsens über echte gesundheitliche Vorteile oder praktische Anwendungen.
Was wir schlussfolgern können, dass Avocado aufgrund seines Nährstoffgehalts potenzielle Vorteile für die kardiovaskuläre Gesundheit hat. Andererseits ist „Superfood“ eher ein Marketingbegriff als ein wissenschaftlicher Begriff. Dieser Begriff wird nicht so häufig in Fachleuten und Wissenschaftlern verwendet.
Abgesehen davon gibt es einige allgemeine Kategorien von Superfoods, denen die meisten Menschen zustimmen würden. Diese Kategorien umfassen Bioprodukte, Proteinquellen, Superfruits, Kräuterergänzungen und entgiftende Lebensmittel. Einige der beliebtesten Superfoods sind dunkles Blattgemüse, Beeren, Chiasamen, Spirulina, Quinoa, Hülsenfrüchte und Avocado.
Insbesondere Superfoods, die eine pflanzliche Ernährung ausmachen – wie saisonales Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und heilende Kräuter und Gewürze – sollen das Gleichgewicht zwischen Körper und Geist fördern und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Sie können dies tun, indem sie Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel, reduzieren. Es wurde gezeigt, dass Walnüsse, Leinsamen und Chiasamen den Mechanismus unterdrücken, durch den Krebs entsteht und wächst.
Wenn Sie etwas mit einem gewissen Kick wollen, ist Rotwein aus den dunklen Schalen und Kernen von Trauben reich an Polyphenolen und Resveratrol. Sowohl die Schalen als auch die Samen enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, die das Risiko von Blutgerinnseln verringern können und die nachweislich die Herzfunktion bei Ratten verbessern. Einige Studien haben gezeigt, dass das in Rotwein enthaltene Resveratrol helfen könnte, verschiedene Krebsarten, einschließlich Darmkrebs, zu verhindern.
Einige Leute glauben, dass Superfoods helfen können, sich vor Krankheiten zu schützen, die Stimmung zu verbessern und das Energieniveau zu steigern. Die Wahrheit ist, dass es keine wissenschaftlichen Beweise gibt, die die Behauptung stützen, dass Superfoods von Natur aus besser für Sie sind als andere Arten von Lebensmitteln. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie keine gesundheitlichen Vorteile bieten.
Nun, der Begriff „Superfood“ hat keine wirkliche Definition, aber er wird im Allgemeinen verwendet, um Lebensmittel zu beschreiben, die reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien sind. Superfoods sind seit 1990 ein Schlagwort, aber besonders beliebt sind sie seit 2007, als sie in einer Ausgabe des Time Magazine erwähnt wurden. Manche glauben, dass sie nichts weiter als ein Marketing-Gag sind, während andere auf ihre Vorteile schwören. Es ist nichts wirklich Mysteriöses daran, nährstoffreiche Superfoods in Ihre Ernährung zu integrieren.
In Bezug auf die Ernährung bieten diese vielfältigen, oft exotischen Lebensmittel unbestreitbare Vorteile. Diese trendigen Lebensmittel sind jedoch ein ernstes Problem für Landwirte, die seit Jahrhunderten die bescheidenen Feldfrüchte anbauen und deren Lebensgrundlage jetzt gefährdet ist. Beeren, die uns vor Krebs schützen können, Früchte, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen oder Samen, die Depressionen bekämpfen. „Zu meinen liebsten Superfoods gehören wild gefangener Lachs oder Sardinen“, sagt Vahdat.